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Myanmar Eye

ミャンマーで田舎カフェ!

前にこちらのブログでもチラッとお伝えしていたこと。
シャン州で店を開くというやつですね。
実は昨年末から本業で忙しい中、着々と準備を進めていました。

お店というのはカフェです!
我がホームグラウンド、南シャン州カローの町からちょっとだけ山の方に
入った集落の中にある、ごく普通の農家の民家を改装してカフェを
作っています。

こんな感じ!2階です。
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高台にあるので眺めはいいですよ!
まわりはごくふつーの村!村人のおしゃべりや子供たちの遊ぶ声が
聞こえてきたりします。
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夜の様子。なかなかいい雰囲気になりました。
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応援に来てくれた地元のお知り合い。
モデルになってもらいました!
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こちらは1階のカウンターテーブル。
普通の民家なので1階は天井が低めなのがちょっと難点だけどまあいいでしょ!
椅子やテーブルなど全部現地の職人に作ってもらったら予算を大幅に
超えてしまいました…。
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南シャン州の農家さんたちが作っているコーヒーをソーシャルビジネスの
観点から販売したいと計画してるのですが、産地であるこの南シャン州でも
地元で取れたコーヒーを楽しんでもらいたい、という思いがありました。

だから自家焙煎して、注文をいただいてからドリップするというやり方で、
コーヒー本来のおいしさを引き出すかたちで準備しています。
ちょっと手間はかかりますが。
でも新鮮なドリップコーヒーはおいしいですよ!

ミャンマーの人たち向けにミルク入りコーヒーも提供するのですが、できれば
ブラックコーヒーのおいしさに目覚めてほしいなあという気持ちがあります。
身のまわりのミャンマー人の中にはブラックもいける人が増えてきています!

本当は今月中にオープンしたかったのですが予定通り?に遅れ気味。
なんとか来月の水かけ祭りに間に合うよう目下奮闘中!
暑~い4月をヤンゴンで過ごす予定の方、標高の高いカローは涼しいですよ!
避暑に来てみてはいかが?その際はぜひCafe Kalawにもお立ち寄りください!
まだ完成前かもしれませんが…。

外観はこんなです。まだ看板も外壁も終わってないです。
また報告しまっす!
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by thitsa | 2016-03-28 23:54 | ミャンマーで田舎カフェ!